ถ้าพูดถึงเรื่องอาหาร ประเภท สเต็ก ทั้งในห้างสรรพสินค้า และ นอกห้างสรรพสินค้า ทางเลือกในการกินของผู้บริโภค ปัจจุบันมีประเภทของการเลือกกินมากมาย ไม่ว่าจะเป็นสุกี้, ส้มตำ บุฟเฟ่ต์ อื่น ๆ การตัดสินใจเลือกกินสเต็กแบบ เจาะจง+ สลัด น้ำซุป เป็นสิ่งที่เลือกมาแล้วก่อนเดินเข้าร้าน เลยทำให้สนใจพฤติกรรม Case Study นี้เป็นพิเศษแล้วทำไมต้องเลือก ซานตาเฟ่ (เหตุผลเพราะชอบในความ Classis ของรถไฟ) แต่ด้วยจำนวนคู่แข่งที่เกิดขึ้นมากมายในห้างสรรพสินค้า และ นอกห้างสรรพสินค้า เลยทำให้อยากลองทำเรื่องกลยุทธ์ทางการตลาด Compare คู่แข่งขันในทางธุรกิจ ซะหน่อย โดยการใช้ Social Listening ของ Zocial eye ในการเข้ามาช่วยวิเคราะห์ว่าลูกค้าซานตาเฟ่เป็นคนแบบไหน และ ลูกค้าอยากฟังอะไรในการสื่อสาร
ทางเลือกกินในห้างสรรพสินค้า vs นอกห้างสรรพสินค้า มีอะไรให้เลือกบ้าง
การกินคนเดียว หรือ เริ่มต้น 2 คนในปัจจุบัน ช่วงอาหารกลางวันทางเลือกรับประทานนอกจาก ร้านสเต็กแล้ว ก็ยังมีทางเลือกกินอีกมากมาย ไม่ว่าจะเป็นร้านสุกี้,หมาล่าสายพาน, บุฟเฟต์ หรือ ไก่ทอด หรือแบบเร่งด่วน ร้านอาหาร Food Court ก็เป็นทางเลือกสำหรับคนที่จะเลือกกิน ส่วนการไปเลือกกินสเต็กเลยนี่ ทั้งมื้อกลางวัน และ เวลาเลิกงาน ล้วนตัดสินใจมาแล้ว ส่วนการจะไปเลือกกิน Brand ไหน มาดูกันต่อใน Social Listening ดีกว่า
Main Keyword หลัก : คำว่า สเต็ก
Sub Kewword รอง : เป็น Brand ขายสเต็ก ต่าง ๆ ไม่ว่าจะเป็น Jeffer , Sizzler ,ตามมาด้วย ซานตาเฟ่ และ อื่น ๆ เช่น ลุงหนวด
Time Frame : 19 Feb 2023 – 22 May 2023 (ทำไว้นานแล้วเพิ่งมาเขียน)
Link : https://lookerstudio.google.com/reporting/488e5e3d-dd99-4c1e-abf4-6224ac1ba11e
เนื่องด้วยเราใช้ WS จากทาง Sponsor ใจดี Frontline ให้มา Demo เพื่อการศึกษา ใครสนใจสามารถซื้อหรือติดต่อได้ที่ Link นี้ เริ่มต้นในราคา 3000 บาทต่อเดือน (Package ใหญ่ ดาวน์โหลด Excel ได้)
เริ่ม Compare แบรนด์ การมีส่วนร่วม จาก Total Engagment
จากข้อมูลเราจะเห็นได้ว่า แบรนด์สินค้าที่ขาย สเต็ก คนส่วนใหญ่มีส่วนร่วมมากทีสุดดังนี้
- Sizzler จำนวน Engagement มากถึง 438K
- Jeffer จำนวน Engagement มากถึง 168K
- ซานตาเฟ่ จำนวน Engagement มากถึง 45K
- Eat am are จำนวน Engagement มากถึง 36K
ภาพรวมแต่ละ Brand ทำการตลาดในช่องทางไหนบ้าง
Top Engagment มาจาก Content Creator และ Brand Post ซึ่งคนที่มีส่วนร่วมมากที่สุด จะไปอยู่ใน Page เกี่ยวกับ Promotion ของสินค้า เช่น ปันโปร , Sales Here เป็น Top Page ที่บอกเรื่อง Promotion ต่าง ๆ
สำหรับ Brand Post Sizzler จะโดดเด่นในช่องทาง Facebook เป็นหลัก ทำ Engagment สูงสุดของ Top Brand ต้องยกให้ Sizzler
กลับมาเข้าเรื่องของจุดประสงค์ที่อยากจะหาคำตอบ
ลูกค้าซานตาเฟ่ เป็นคนแบบไหน? อยากฟังอะไรจากแบรนด์
ซานตาเฟ่ Content Post : มาดูในฝั่งของ Brand Communication สื่อสารทางการตลาดของ Brand Post (Santafe) ก่อน
การนำเสนอเนื้อหาของ : ซานตาเฟ่ มีด้วยกัน 2 Page คือ Santafe Steak และ Santafe Official เนื้อหาจะเป็นในส่วนของ Promotion และ อาหาร ราคา สถานที่ อื่น ๆ ซึ่งเมื่อเราวิเคราะห์ข้อมูลออกมาทั้งหมดแล้ว จะทำการสรุป 6 Groups ว่าลูกค้าของซานตาเฟ่เป็นคนแบบไหนกัน
6 Groups ที่ลูกค้าซานตาเฟ่เป็นคนแบบไหน?
วิเคราะห์ภาพรวมของคนที่ติดตาม ลูกค้า ซานตาเฟ่ เป็นคนแบบไหน จาก Content ทั้งหมด
Group ที่ 1 : Fanclub Santa Fe
เป็นกลุ่มลูกค้า Customer Loyalty แบบแฟนคลับเหนียวแน่น ชอบในรสชาติบรรยากาศ, อาหารต่าง ๆ ของร้าน ส่วนใหญ่จะชอบเมนูที่คุ้นเคย
Group ที่ 2 : Activity เช่น การเชิญ Chef มาร่วมรายการ
เป็นกลุ่มลูกค้าติดตามกิจกรรม,ร่วมเล่นเกมส์ต่าง ๆ หรือการเข้าร่วม Event ต่าง ๆ ที่ทาง Brand ได้จัดขึ้น
Group ที่ 3 : Promotion ราคา ส่วนลด
เป็นกลุ่มลูกค้าติดตาม ส่วนลดราคา , Promotions เพื่อสร้างแรงจูงใจในการเข้าไปรับประทานอาหาร ทานในช่วงราคาหรือ โปรโมชั่นโดนใจ
Group ที่ 4 : เลือกกินเป็นบางช่วง
การเข้าไปรับประทานอาหารเป็นบางช่วงเวลา เช่น การ Meeting หรือ นัดพบปะเพื่อนฝูง ฉลองวันเกิด
Group ที่ 5 : กินพักผ่อนกับครอบครัว
การเข้าไปรับประทานอาหารกับครอบครับในวันหยุด ให้เวลากับครอบครัว
จุดแข็งและจุดอ่อน ของ Brand เมื่อวิเคราะห์จาก Comment
ลองมาดูจุดอ่อน (Negative Feedback)
- ราคาแพงขึ้น
- รสชาติ เริ่มไม่อร่อย
- ของที่วางบนโต๊ะ ไว้กับอาหารเริ่มไม่พอ
เริ่มมีข้อเปรียบเทียบกับคู่แข่งขันอื่น
ลูกค้าเริ่มมีการเปรียบเทียบกับ คู่แข่งขันอื่น เช่น Eat am Are ซะแล้ว
ลูกค้าอยากฟังอะไรจากแบรนด์
- ความแพง (อะไรคือสิ่งที่ลูกค้าควรได้ประโยชน์มากกว่าราคาที่ลูกค้าบ่นขึ้นมา)
- รสชาติ (ความรู้สึกรสชาติที่เปลี่ยนไป แบรนด์ควรรับฟัง และเข้าใจลูกค้ามากขึ้น
- พริกไทย ทำไมไม่วางที่โต๊ะ (นั่นสิ) ต้องหาคำตอบ
ก็เป็นอีกบทความนึงที่ทำให้เห็นว่า Zocial Eye Social Listening Tool นั้นนำมาหา Customer Insight เช่น ร้านอาหารของซานตาเฟ่ ได้เป็นต้น ซึ่งก็ต้องบอกว่าเครื่องมือ Social listening Tool ควรจะมีติดไว้สำหรับแบรนด์สินค้าและบริการ ตอนนี้ก็ราคาไม่แพง เป็นสิ่งที่จำเป็นอย่างยิ่งในการทำธุรกิจทุกวันนี้ รวมถึงหาข้อมูลที่เป็นประโยชน์อย่างเช่น Case Study นี้
สำหรับ องค์กร & SMEs ที่ต้องการใช้ Social Listening เพื่อหา Insight แล้ว ไม่มีพนักงาน หรือ ไม่อยากเสียเวลาในการดูข้อมูลสามารถใช้บริการจาก Website นี้ได้ครับ www.idea2mobile.com
ขอบคุณ Sponsor สำหรับ Account Zocial Eye
บริษัท ฟร้อนท์ไลน์ เทคโนโลยี จำกัด ซื้อได้ที่ Link นี้
พี่อ้วนสายมู
