2024-2025 ตลาดน้ำตาลและสารให้ความหวานในประเทศไทย

รู้หรือไม่ว่าน้ำตาลเป็นตัวเร่งอันตรายในการสื่อสารพูดคุยกับบุคลากรทางการแพทย์ ไม่ว่าจะเป็นตัวให้ก่อเกิดโรค NCD เบาหวาน,ความดัน,หัวใจ แต่รู้หรือไม่ว่าประเทศไทย เป็นหนึ่งในประเทศที่บริโภคน้ำตาลมากที่สุดในเอเชียแปซิฟิก ข้อมูลจาก Euro Monitor บ่งบอกถึงอะไรในปัจจุบัน และ แนวโน้มเติบโตมากขึ้นในปี 2025 จะมีบอกเล่าประเด็นให้ฟังใน Blog นี้

Table of Contents

ภาพรวมตลาดน้ำตาลและสารให้ความหวานในประเทศไทย

ในปี 2024 ตลาดน้ำตาลและสารให้ความหวานในประเทศไทยมีปริมาณการขายรวม 2.5 ล้านตัน เติบโตขึ้น 3% จากปีก่อนหน้า และคาดว่าจะเติบโตเฉลี่ยปีละ 2% ต่อเนื่องไปจนถึงปี 2029 โดยคาดการณ์ว่าจะมีปริมาณการขายถึง 2.8 ล้านตันในปี 2029

ปัจจัยสำคัญที่ส่งผลกระทบในปี 2024

ราคาน้ำตาลพุ่งสูง จากผลกระทบของภาวะเงินเฟ้อและสภาพอากาศที่เลวร้าย เช่น ปรากฏการณ์ลานีญา และน้ำท่วมในภาคเหนือและภาคใต้ของประเทศไทย
ผลผลิตการเกษตรได้รับความเสียหาย โดยเฉพาะอ้อยอุตสาหกรรม ข้าวโพดเลี้ยงสัตว์ มันสำปะหลัง และผลไม้บางชนิด เช่น ทุเรียนและลำไย
ต้นทุนการผลิตสูงขึ้น ส่งผลให้ราคาขายปลายน้ำของน้ำตาลและสารให้ความหวานปรับตัวสูงขึ้นตามไปด้วย

พฤติกรรมผู้บริโภค

แม้คนไทยจะตระหนักถึงผลกระทบด้านสุขภาพจากการบริโภคน้ำตาลสูงขึ้น แต่ความชื่นชอบรสชาติหวานยังคงฝังลึกในวัฒนธรรมอาหารไทย โดยเฉพาะในเครื่องดื่มยอดนิยม เช่น ชาเย็น กาแฟเย็น ชานมไข่มุก และขนมหวานไทย ทำให้ความต้องการน้ำตาลยังคงมีอย่างต่อเนื่อง

แนวโน้มและโอกาสในอนาคต

การตระหนักด้านสุขภาพที่เพิ่มขึ้น อาจทำให้อัตราการเติบโตของน้ำตาลชะลอตัว ขณะที่ความนิยมในสารให้ความหวานธรรมชาติ เช่น หญ้าหวาน (Stevia) น้ำผึ้ง และน้ำตาลมะพร้าว มีแนวโน้มเพิ่มขึ้น
การเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ ส่งผลกระทบต่อผลผลิตน้ำตาลทั่วโลก เช่น ปัญหาภัยแล้งในบราซิล และการห้ามส่งออกน้ำตาลจากอินเดีย ทำให้เกิดโอกาสในการส่งออกน้ำตาลของไทยเพิ่มขึ้น
ความยั่งยืนและการบริโภคอย่างมีจริยธรรม จะกลายเป็นประเด็นสำคัญ โดยผลิตภัณฑ์ที่ได้การรับรองว่าออร์แกนิกหรือผลิตอย่างยั่งยืนจะได้รับความนิยมเพิ่มขึ้น

สถิติสำคัญ

รายการ	2019	2024
ปริมาณการขายรวม (ล้านตัน)	2.48	2.52
มูลค่าขายปลีก (ล้านบาท)	32,730	35,641
การเติบโตมูลค่าขายปลีก (2019-2024)	8.9%